AFHOR

Formation vendredi 18 mars 2016

Formation Agri-Sap : partie pratique et dégustation

La formation Agrisap, délivrée par le chef Philippe Jouarisse, de l’organisme de formation Afhor Apave s’est clôturée, ce mercredi 25 février, au CFA du Pays d’Aix, par une dégustation des mets, préparés par les salariés des différentes structures de services à la Personne du Pays d’Aix. Les techniques culinaires originales ainsi que les fruits et légumes locaux utilisés, ont permis aux intervenants de préparer des plats colorés, sous différentes formes (verrines, flans, purées, gâteaux). Le but : proposer des recettes savoureuses et diversifiées, avec des fruits et légumes locaux, qui soient adaptées à chaque personne âgée.

 


Une prochaine session commencera le 8 juin par la partie pratique et se continuera les 16 et 17 juin pour la technique culinaire