AFHOR organise depuis plusieurs années des stages inter-établissements.
Nos domaines de compétences sont vastes : Diététique, HACCP, Hygiène, Qualité, Techniques culinaires, Services des repas, Organisation, Hygiène des locaux, Management des équipes, Animation...
Nous vous accompagnons aussi dans vos démarches d’amélioration par des études personnalisées de votre établissement : Audit, fonctionnement, étude de faisabilité, élaboration de programme de stage...
Vous trouverez ci-dessous les prochains sujets et dates des stages inter-établissements : 

Nos Journées Techniques  :

(Programme et bulletin d'inscription sur demande - Tél. : 01.45.81.69.04)

• Le GEMRCN - Paris le 24 juin 2010
• La Réalité des nouvelles obligations de la sécurité alimentaire en restauration : Quelles exigences au quotidien ? - Paris - le 30 septembre 2010

JUILLET 2010 

• Créativité culinaire "Autour du convive" = Cuisiner pour les enfants : du 30 juin au 02 juillet à Paris
• Construire son plan de maîtrise sanitaire : du 1er au 02 juillet 2010 à Paris
• Le merchandising ou la mise en valeur des produits au self : du 05 au 07 juillet 2010 à Paris
• Les allergies alimentaires : du 05 au 07 juillet 2010 à Paris
• Organisation d'une cuisine en liaison chaude : du 05 au 07 juillet 2010 à Paris
• Organisation d'une cuisine en liaison froide : du 05 au 07 juillet 2010 à Paris

SEPTEMBRE 2010 

• Communication, animation et motivation des équipes : du 06 au 07 septembre 2010 à Paris
• La méthode HACCP et le PMS en restauration : du 06 au 08 septembre 2010 à Paris et à Marseille
• Pâtissier en restauration - Niveau I : du 06 au 09 septembre 2010 à Paris
• Construire son Plan de Maîtrise Sanitaire : du 09 au 10 septembre 2010 à Strasbourg
• Les fondamentaux du management : du 13 au 15 septembre 2010 à Paris
• Equilibre alimentaire et conception des menus : du 13 au 15 septembre 2010 à Paris
• Alimentation des personnes âgées : du 13 au 15 septembre 2010 à Paris
• La méthode RABC en blanchisserie : du 13 au 15 septembre 2010 à Marseille
• Améliorer la prestation au self : du 14 au 16 septembre 2010 à Paris
• Magasinier en restauration collective : du 20 au 23 septembre 2010 à Paris
• Optimiser la gestion des matières premières : du 20 au 24 septembre 2010 à Paris
• Les bases de la cuisine : du 20 au 24 septembre et du 04 au 08 octobre 2010 à Paris
• Responsable de cuisine en restauration : du 20 au 24 septembre et du 04 au 08 octobre 2010 à Paris
• Evaluer son Plan de Maîtrise Sanitaire : du 23 au 24 septembre 2010 à Paris
• Créativité culinaire "Spécial animation" = Repas du monde : du 27 au 29 septembre 2010 à Paris
• Créativité culinaire "Autour du convive" = Cuisiner pour les personnes âgées : du 27 au 29 septembre 2010 à Paris
• Accueil et prise en charge de la personne âgée : du 27 au 30 septembre 2010 à¨Paris
• Organisation et entretien d'une laverie vaiselle : du 27 au 28 septembre 2010 à Paris
• Circuit et traitement du linge : du 27 au 28 septembre 2010 à Paris

 OCTOBRE 2010 

• Les outils pour réussir un repas à thème : du 04 au 05 octobre 2010 à Paris
• Créativité culinaire "Spécial produit" = Les garnitures d'accompagnement : du 04 au 06 octobre 2010 à Paris
• Créativité culinaire par la technologie = Les liaisons et les sauces : du 04 au 06 octobre 2010 à Paris
• La fonction achat : des besoins à la négociation : du 04 au 06 octobre 2010 à Paris
• La méthode RABC en blanchisserie : du 05 au 07 octobre 2010 à Paris
• Les enjeux du développement durable : le 07 octobre 2010 à Paris
• Créativité culinaire par la technologie = Cuisiner en liaison froide : du 06 au 08 octobre 2010 à Paris
• La méthode HACCP et le PMS en restauration : du 11 au 13 octobre 2010 à Paris
• Optimiser la gestion des matières premières : du 07 au 11 juin 2010 à Bordeaux
• Le service en salle - Niveau I : du 11 au 14 octobre 2010 à Paris
• Les bonnes pratiques d'hygiène en blanchisserie : du 11 au 14 octobre à Paris
• Concevoir un projet de restructuration : du 13 au 15 octobre 2010 à Paris
• Gérer un service de restauration : du 18 au 22 octobre 2010 à Paris
• La conduite d'entretien d'évaluation : du 20 au 21 octobre 2010 à Paris
• Créativité culinaire "Autour du convives" = Cuisiner pour les personnes âgées : du 20 au 22 octobre 2010 à Lyon
• Les préparations froides : du 25 au 27 octobre 2010 à Paris
• Qualité de service dans le portage des repas à domicile : le 26 octobre 2010 à Paris
• Communication, animation et motivation des équipes : du 26 au 27 octobre 2010 à Strabourg
• Construire son Plan de Maîtrise Sanitaire : du 28 au 29 octobre 2010 à Tours
• Mettre en place une tracabilité efficace : du 28 au 29 octobre 2010 à Paris