► Conseil
La restauration franchit une étape décisive de son évolution. Elle passe d’un fonctionnement empirique à une organisation méthodique et rigoureuse. Dans ce contexte, la responsabilité des acteurs de cette restauration est de plus en plus mise en avant tant sur le plan de la qualité des prestations servies que sur l’aspect sanitaire et nutritionnel. Pour relever le défi, la formation est l’indispensable outil d’adaptation des professionnels aux évolutions techniques et réglementaires en cours. Vous trouverez une large palette de sujets et des thèmes sur lesquels nos consultants et formateurs travaillent pour actualiser vos connaissances, renforcer votre maîtrise des modes opératoires et consolider votre savoir faire.
- Pour Valider vos choix en matière de prestation, d’implantation, d’équipement de poste,
- Pour être conforme par rapport à la réglementation,
Pour mettre en place des démarches de progrès afin de mieux satisfaire vos clients (ou autres parties prenantes) - Pour optimiser votre organisation
Ingénierie
Des missions d’aide en conseil, des missions d’ingénierie de formation :
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Analyse des besoins dans l’entreprise
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Définition des référentiel de compétences
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Élaboration et mise en place de systèmes d’évaluation des compétences,
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Conception de plan de formation pluriannuel.
Hygiène : Des démarches de progrès
- Évaluation de la maîtrise de l’hygiène
Diagnostic qualité – Audit réglementation – Elaboration de dossier d’agrément sanitaire …
Qualité
- Norme ISO 9001 – ISO 22000 – Certification de services …
- Assistance et accompagnement d’une démarche qualité
- Obtenir l’avis d’un expert objectif,
- Disposer d’un état des lieux sur l’organisation et les résultats par rapport au référentiel qualité,
- Disposer d’une aide tout au long du projet pour la mise en place d’une démarche qualité adaptée.
Diététique / nutrition
- Elaboration et validation des menus
Management – Coaching
La réalisation d’Enquêtes de satisfaction
- Connaître la perception des clients sur la qualité des prestations,
Accueil,
Restauration (fabrication, distribution), - Service hôtelier.
Pour répondre au mieux à vos attentes notre équipe est disponible pour vous rencontrer et analyser votre projet.
