AFHOR

Catalogue 2018

Assistance à  maîtrise d'ouvrage /

AF/M501 Durée: nous contacter Prix : Sur devis

Définir ses effectifs en cuisine

Objectif pédagogique

Adapter ses effectifs à ses besoins, qu’ils soient ponctuels ou permanents. Acquérir une méthodologie pour déterminer les effectifs nécessaires au fonctionnement de la cuisine par rapport à la prestation et aux équipements.

Public concerné

Responsable de restauration, DES, DRH, Chef de cuisine, Chargé d’études BET

Documents délivrés si réussite de l'évaluation

Rapport de diagnostic/synthèse

Demande d'informations